中東料理をメインに多国籍料理を提供する「Chaplin（チャプリン）」が、マカティ市のセンチュリー シティー モール内に今年1月にオープンして7カ月たった。

マニラで化粧品関係のビジネスをしていた店主のユーバル・マンさんは、長い間「おいしいコーヒーと朝食」を同時に楽しめる店を探し求めていたが見つからなかった。それならと自分たちで今年1月に同店をオープンした。店名は、マンさんが喜劇王「チャーリー チャプリン」のファンであることから名付けた。

　同店の自慢メニューは、スパイシーなマトソースに卵を割り落として煮た代表的イスラエル料理の「Shakshouka（シャクシューカ）」。具材違いで5種類のバージョンがあるが、特に「黒オリーブ・ナス・フェタチーズ入り」（365ペソ＝約912円）が人気。ピザ、パスタ、バーガー、パンケーキなど、おなじみのメニューも豊富にそろえる。

「自宅で食べているのと同じようなおいしい食事とコーヒーを提供したい。雰囲気のよい音楽やサービスで、リラックスしてほしい。本物のイスラエル料理というわけではないが、それ以上に高級感があふれているし、より良いものを求めて常に改善に努めている」とユーバルさん。

営業時間は8時～24時（金曜・土曜は翌1時まで）。