マニラ首都圏マカティ市のサラダ専門店「JuJu　Eats（G/F BCS Building, 2297 Chino Roces Extension,Makati City）」が人気を集めている。

デトックス飲料は複雑なブレンド

　フィリピンではほとんど野菜を食べず、フィリピン料理のレストランには野菜メニューが数えるほどしかない。昼食はご飯に肉か魚一品に清涼飲料水が一般的で、健康にも体形にも良くないとドクターも指摘する。

　そんなフィリピンにできたサラダ専門店オーナーのキャサリナ・アザンザさんは「受け入れてもらえるか半信半疑で開店したところ、連日たくさんの来店者に恵まれている」と満足げ。ケソンシティーにも支店をオープンした。特にレストランの経験があったわけでもなく、体に良い、ヘルシーな物を広めたいと事業を広げている。

　キャサリナさんは2010年、「ColdPress JuJu」と名付けたデトックスジュース専門店を手掛け、口コミで評判を集めた。人気はキューリやセロリが入った変わり青汁「GreenBomb」（165ペソ）、赤大根やニンジンが入った「ReｄGiant」（165ペソ）など。

　サラダ専門店は2013年3月にオープン。キャサリナさんは「トッピング、ドレッシング、野菜のコンビネーションで5000種類のサラダを作ることが可能。自分に合ったサラダを探してほしい」と笑顔を見せる。人気はビッグボーイ（230ペソ～）、カランバ（155ペソ～）、チキンシーザー（180ペソ～）、イナサル（145ペソ～）。「クラシック」と銘打たれた定番の組み合わせも用意する。

　　営業時間は10時～21時（日曜は20時まで）。