マニラ全域で30店舗を展開するおかゆをメーンにしたファストフード店「Goto King（ゴトウ・キング）」が今年、創業30周年を迎えた。

店構えは鮮やかな黄色でいかにもファストフード店

　1984年にテレッサ・デュラ・ロウレルさんが2メートル四方のカートでおかゆを売り歩き始めたのが同店の起源。「当時劣悪だった、屋台での食事環境や貧相なメニューをなんとかしたい考え。清潔な店舗と工夫を凝らしたメニューを用意した。安く、温かい食事でおなかいっぱいにできることから『おかゆ』がメーンになった」とテレッサさんは当時を振り返る。

　人気メニューは鶏のスープベースにショウガを加え、トロトロに煮込んだモツと卵が入った「Goto Supreme（ゴトウ・スプリーム）」（78ペソ＝約203円）、「豚のローストとスクランブルエッグ、焼き飯、コーヒーのセット」（70ペソ＝約182円）など。

　フィリピンではおかゆは人気のある食べ物。いろいろと種類が有り、生米から作る「Lugaw（ルガウ）」は日本の白かゆに相当する、ゴトウは鶏や豚などのモツやスープで作られたかゆでショウガなどの薬味が入る、中華かゆも広く食べられており「Congee（コンジー）」と英語で呼ばれる事が多い。

　「今後も味を守りつつ、より多くの来店客を迎えられるよう、店舗を増やし工夫を重ねていきたい」とテレッサさんは力を込める。